Indukcione ploče za kuvanje: prednosti i mane, saveti za izbor

Kuhinje su pune svih vrsta opreme. Ali čak i na ovoj pozadini, inovativni izgled ploča se ističe. Zaslužuju posebnu pažnju i pažljivo proučavanje.

Indukcione ploče za kuvanje (ploče) počele su da se prodaju u Rusiji relativno nedavno. Prodaje se još nekoliko ovakvih ploča. Dakle, većina potrošača ima prilično nejasnu predstavu o takvim proizvodima. Ali u stvari, sve je vrlo jednostavno – nema ovde ničega što se ne bi moglo razumeti iz normalnog srednjoškolskog kursa fizike.

Zone za kuvanje se ne zagrevaju. Princip rada je da se posuđe koje se postavlja na indukcionu površinu zagreva. Ili se ne zagreva - ako ovo jelo nije pogodno. Zagrevanje se vrši pomoću magnetnog polja. Ispod površine je skriven indukcioni kalem. Upravo ovaj detalj, sa kojim su povezane karakteristike panela, čini najveći deo unutrašnje zapremine.

Svaki moderan dizajn koristi izolacioni hladnjak. Ovaj element vam omogućava da garantujete sigurnost druge opreme koja se nalazi u blizini. U suprotnom, svi metalni predmeti unutar određenog radijusa će se neizbežno zagrejati istim magnetnim poljem. Kontrolna tabla sadrži mikrokontroler. Ovo rešenje pomaže u kontroli snage grejanja i pomoćnih funkcija. Većina modernih indukcionih ploča za kuvanje koncentriše sav impuls samo u oblasti gde postoji kontakt sa posuđem.

Pored eliminisanja zagrevanja stranih predmeta, ovo rešenje štedi energiju. S obzirom na kontinuirani rast njegove cene, to je dobrodošlo. Najnovije modifikacije indukcionih šporeta u pogledu funkcionalnosti su najmanje dobre kao gasni i električni proizvodi, au mnogim slučajevima ih i prevazilaze.

Ali jednostavan opis osnovnih svojstava nije dovoljan za procenu indukcionih površina. Neophodno je obratiti pažnju na njegove prednosti i nedostatke u poređenju sa najbližim analogom - tradicionalnim električnim pećima. U pogledu trenutne potrošnje, ove opcije se skoro potpuno poklapaju. Najveća potrošnja električne energije dostiže 6 kW. Štaviše, čak i ako je snaga identična, prednost indukcione ploče za kuvanje je što se hrana brže zagreva.

Ostavite iste posude sa vodom na dve susedne površine za kuvanje. Na običnom električnom šporetu ključaju u proseku 15-20 minuta. Ali upotreba indukcionih namotaja može smanjiti ovaj period na 5-7 minuta. Količina potrošene energije je približno ista. Stoga možemo sa sigurnošću govoriti o visokoj efikasnosti indukcionih uređaja.

Veoma uobičajena ideja da oni prave neku štetu nije podržana ničim. Naprotiv, u pogledu bezbednosti, takve ploče su daleko superiornije od svih drugih opcija.Iznad su gorionici, koji se praktično ne zagrevaju tokom rada. Zbog toga je rizik od opekotina veoma mali. Za poređenje: sredina električnih gorionika se zagreva do 550 stepeni, njegove ivice - do 150 stepeni.

Važna karakteristika indukcionih ploča za kuvanje je glatkoća i tačnost kontrole temperature. Merač ne ometa toplotu od grejača ili ringle, kao što je često slučaj sa drugim vrstama kuhinjske opreme. Nizak nivo temperature omogućava glatko topljenje čokolade, putera i drugih namirnica. Pokušaji rešavanja istih problema sa električnim ili gasnim pećima zahtevaju da se one neprekidno uključuju i gase.

Dodatna prednost indukcione ploče je nedostatak zagrevanja vazduha. Svi znaju koliko je teško biti u kuhinji kada se nešto prži, kuva ili peče nekoliko sati zaredom. Sa induktivnim šporetom, priprema za praznike je znatno olakšana.

Logičan nastavak je da neće biti neprijatnih mirisa. Male čestice prašine, ostaci hrane, filmovi od deterdženata i tako dalje ne sagorevaju na indukcionim pločama za kuvanje. Zbog toga je isključen miris zapaljenih proizvoda karakterističan za gasne i električne peći. Zagrevanje prestaje odmah kada se tiganj ukloni sa površine. Ovo vam omogućava da povećate nivo bezbednosti i uštedite mnogo energije.

Ono što je važno, automatika precizno prepoznaje kontejnere koji su pogodni za sve parametre. I njihova magnetna svojstva i geometrija su precizno određene. Pokušaj upotrebe neodgovarajućih lonaca i tiganja neće dovesti do ničega - panel se jednostavno neće uključiti. Ali moramo uzeti u obzir i slabosti indukcionih panela. Oni su uvek skuplji od klasičnih električnih kolega, jer je tehnologija nešto složenija.

Neki modeli (u jeftinom segmentu) opremljeni su jednim generatorom magnetnog polja za svaka 2 gorionika. Zbog toga neće biti moguće istovremeno koristiti celu peć punim kapacitetom. Ponekad možete čuti da su indukciona kola nezdrava. Ali u stvari, nema pravih dokaza o takvoj opasnosti. Intenzitet elektromagnetnih polja oko savremenih ljudi je već visok, tako da odustajanje od najnovijih vrsta ognjišta neće učiniti ništa.

Danas je izbor indukcionih ploča i površina prilično velik. Najpopularniji je ugrađeni proizvod. Ali treba imati na umu da je cena takve opreme veoma visoka. Kupovinom zajedno sa pećnicom, moraćete da platite više nego za poseban aparat. Ovi nedostaci su, međutim, u potpunosti nadoknađeni odličnim izgledom i kompatibilnošću sa bilo kojim stilom.

Važna tačka pri izboru je uzeti u obzir razlike između nezavisnih i zavisnih površina. Nezavisni uređaji se mogu isporučiti na bilo kojoj pogodnoj lokaciji. Nije neophodno uzeti u obzir zahteve za postavljanje peći. Upravljanje nezavisnim kućnim aparatima je potpuno autonomno. Ako je instaliran zavisni uređaj, moraćete da koristite ploču rerne za kontrolu.

Ali oni su idealno kompatibilni jedni sa drugima, kako tehnički tako i estetski. Problem je, međutim, nemogućnost korišćenja ploče za kuvanje i rerne ako se jedno ili drugo pokvari. Samo profesionalna popravka će uspešno rešiti ovaj problem. Kada su u pitanju proizvodi sa ramom, oni nisu baš praktični.

Nemojte preterano verovati reklamnim tvrdnjama o tihim pločama za kuvanje. Standardni proizvodi su uvek bučni, ali ne previše glasni. Ali s druge strane, sam princip rada indukcionih površina ne dozvoljava vam da u potpunosti izbegnete karakterističan zvuk. Takođe je potrebno obratiti pažnju na geometriju i nijanse dizajna. Oni su odabrani, uzimajući u obzir preovlađujuće uslove u prostoriji.

Nakon što su se odlučili za veličinu, prelaze na procenu energetske efikasnosti. Za visokokvalitetne indukcione površine, kreće se od A do A +++. Što se tiče broja radnih programa, sve zavisi od zahteva za kuvanje. За оне који ће само да имају укусан пуни ручак и вечеру, довољна је најједноставнија верзија. Његов трошак је минималан. Međutim, gurmani i ljubitelji kuhinjskih eksperimenata će biti zadovoljniji proizvodima koji imaju 10 ili više podešavanja toplote po gorioniku.

Opcija Booster je od velike koristi. Ova postavka, prisutna u skoro svakom modernom modelu, omogućava vam da brzo zagrejete nešto. Koristi se, na primer, za prokuvavanje čajnika. Neophodno je obratiti pažnju na pomoćnu funkcionalnost:

• tajmeri za početak i zaustavljanje;
• одржавање исте температуре;
• automatsko ključanje zagrejane vode;
• одмрзавање хладне хране;
• kreiranje programa od strane samih korisnika i njihovo skladištenje u memoriji.

Međutim, to ne znači da je najbolji model opremljen sa najviše dugmadi. Zahteva promišljenu analizu da li je ova ili ona opcija zaista potrebna. У супротном, мораћете да преплатите за превише моћну опрему. Još jedna nijansa su parametri mreže (koji su potrebni za normalan rad ploče za kuvanje). Kada se sve pravilno prouči, morate pažljivo pročitati recenzije modela koji vam se sviđaju, onda će rezultat biti optimalan.

Када се утврде сви ови параметри, потребно је позабавити се потребним бројем горионика. Za veliku porodicu u kojoj se redovno pripremaju ručkovi i večere, moraćete da kupite ploču za kuvanje sa najmanje četiri gorionika. Али за оне који живе сами, када нема изгледа за промену, можете се ограничити на производ са пар горионика. Ima smisla kupiti modele sa jednim gorionikom samo za letnje vikendice i druge specifične slučajeve.

Čak i tamo, uređaj sa dva gorionika je praktičniji. Na kraju krajeva, često je potrebno, na primer, kuvati čaj i kuvati supu. Ако ово урадите са једним гориоником, биће веома дуг и незгодан начин. Ako nema dovoljno prostora za panel sa dva gorionika, ispravnije je izabrati ne panel sa jednim gorionikom, već prvo bolje pogledati monolitne opcije. Što se tiče funkcionalnosti, oni nisu inferiorni u odnosu na proizvode sa 2 grejne tačke i zauzimaju manje prostora.

Prenosne ploče za kuvanje mogu mnogo da uštede. U većini slučajeva obezbeđen je 1 gorionik (retko 2). Možete da povežete prenosivi uređaj na bilo koju utičnicu, sve dok postoji ravna površina u blizini.

Takvi slučajevi vas primoravaju da izaberete ne čistu, već kombinovanu ploču. Neke ploče za grejanje se zagrevaju magnetnim poljem, dok se druge zagrevaju gasom. Uglavnom, prodaju se modeli gde se 1 ili 2 od četiri gorionika napajaju „plavim gorivom“. To je pouzdan sistem, ali je otprilike 30-35% skuplji od čisto induktivnog grejača. Neki dizajneri idu dalje od drugih i, u potrazi za užicima, potpuno napuštaju gorionike.

Аутоматика је тада подешена да препозна место где је посуђе постављено. Ovo rešenje vam omogućava da istovremeno stavite 2 ili više lonaca (teganja). A uz pomoć kontrolnih elemenata, snaga grejanja svakog od posuda se podešava posebno. Da li je to zgodno ili ne, na svakom korisniku je da proceni sam. Али естетске заслуге су неспорне.

Okrugli, ugaoni, kao i dijamantski, ovalni i čak šestougaoni gorionici su otprilike isti po svojim karakteristikama. Razlika između njih uglavnom je ograničena dekorativnim svojstvima. Veličina grejnih ćelija je važnija. Geometrija se bira prema obliku posuđa koje se zagreva. Kada je odabran oblik gorionika, možete odabrati konfiguraciju površine u celini:

• квадрат;
• pravougaonik;
• hexagon.

Да бисте уштедели новац и извукли максимум из тога, корисно је обратити пажњу на емајлиране плоче за кување. Izgledaju prilično lepo i prilično su otporne na toplotu. Međutim, staklokeramika ima i prednosti. Razlikuje se po otpornosti na pregrevanje i mehaničkoj čvrstoći. Prvoklasni staklokeramički proizvodi se koriste u pločama i panelima vodećih proizvođača.

Ширина уских плоча и панела је 30 цм.У кухињи мале величине такав производ је најпогоднији. Али ако има више слободног простора, можете одабрати дизајн ширине 45 цм или више. Za porodice sa 3-4 osobe preporučuju se modeli od 60 cm.Debljina se bira pojedinačno, ali ne bi trebalo da bude preterano velika, inače će uređaj biti nerazumno težak.

Potrošači cene Electrolux ploče za kuvanje. Posebno je popularan model EHH 96340 XK. Ugrađeni dizajn je potpuno funkcionalan i opremljen sistemom kontrole na dodir. Обезбеђена је опција убрзаног загревања. Površina je opremljena sa 4 zone za kuvanje.

Bosch PUE631BB1E takođe može dati dobre rezultate. Ovo je takođe električni model sa četiri gorionika, koji ima bravu zaštićenu od dece i detektor preostale toplote. Kontrola, kao i prethodna ploča za kuvanje, vrši se pomoću senzorskih elemenata. Međutim, to i dalje nije baš zgodno. Kada se pritisne bilo koje dugme, čuje se glasan zvuk koji se ni na koji način ne može isključiti.

Važno je da brzi klikovi nikuda neće odvesti. Moraćete da držite prst na dugmetu malo duže. Snaga PUE631BB1E nije dovoljna za snažno zagrevanje tri sekcije istovremeno. Ali 9 režima rada će doneti korist. Било које феромагнетно посуђе је компатибилно са уређајем.

Међу најповољнијим индуктивним штедњацима издваја се Лек ЕВИ 320 БЛ.... Ovaj dizajn je opremljen veoma osetljivim prekidačima na dodir. Постоје функције тајмера и привременог блокирања. Uređaj je sastavljen što je moguće pažljivije. Odabrane komponente se koriste u njegovoj proizvodnji; dizajneri takođe rade uredno.

Među uređajima sa dva gorionika izdvaja se Kitfort KT-104... Ova površina dobro funkcioniše u malim kuhinjama. Njegova cena je primetno niža od cene uređaja slične funkcionalnosti. Upravljanje je veoma zgodno i intuitivno. Međutim, zbog odsustva zaštitnog čeličnog okvira, postoji velika verovatnoća da posuđe "napusti šporet" na najmanju nepažnju.

Stručnjaci smatraju Gorenje IT 332 CSC jednim od najboljih budžetskih uređaja. Уграђена плоча за кување одлично ради чак иу малим становима. Njegova pozitivna karakteristika u poređenju sa sličnim proizvodima je povećana produktivnost. Atraktivna crna površina je izdržljiva. Тајмер и индикатор су обезбеђени, али најинтензивнији начин рада инжењери су лоше разрадили.

Electrolux EHG 96341 FK - moćna indukciona ploča za kuvanje za tipično posuđe... Privremeno zaustavljanje rada vrši se pritiskom na jedno dugme.Pozitivne karakteristike proizvoda su donekle zasjenjene lakom izgrebanim premazom.

Proizvode malo poznatih i potpuno nepoznatih kompanija treba birati sa velikom pažnjom. Mnogo je ispravnije fokusirati se na proizvode popularnih brendova:

• Zanussi;
• Miele;
• Whirpool;
• Hansa;
• Samsung.

Kao i kod svakog drugog složenog uređaja, pre početka rada morate pažljivo pročitati uputstva za upotrebu peći. Svu instalaciju i povezivanje indukcione ploče za kuvanje mora da uradi obučeni stručnjak. Mora se imati na umu da se tipični modeli danas isporučuju ili bez utikača ili bez mrežnog kabla. Da biste uključili uređaj i koristili ga, sve ovo ćete morati dodatno da kupite.

Kada se panel raspakuje i montira, potrebno je sa njega očistiti svu industrijsku kontaminaciju, uključujući i lepak. Za čišćenje koristite samo ona sredstva koja su navedena u uputstvu za upotrebu. Obično je to mekani sunđer bez najmanjih abrazivnih svojstava. Ploča za kuvanje se uključuje pritiskom na posebno dugme na nekoliko sekundi. Nakon zvučnog signala, možete izabrati željenu ringlu i podesiti druga podešavanja.

Važno: štednjaci i ploče rade ispravno samo uz uobičajeni izbor posuđa. Minimalna dozvoljena debljina dna je 2 mm. Ali bolje je ako je 6 mm ili više. Dozvoljeno je koristiti samo one posude koje su opremljene monolitnim diskom protiv deformacije. Minimalni prečnik dna je od 12 cm; stoga, pre upotrebe malog turskog, moraćete da kupite poseban adapter.

Indukcijsko zagrevanje posuđa sa neravnim dnom je strogo zabranjeno. Stoga će se ideja o korišćenju kazana i drugih egzotičnih posuda bez posebnih nosača morati napustiti. Pre upotrebe bilo kog pribora, treba ga pravilno pregledati. Čak i ako je u početku dno bilo potpuno ravno, tokom rada moglo bi se prekriti pukotinama. Сва јела која су претходно постављена на плински штедњак су очигледно неприхватљива.

Upotreba kontejnera bez feromagnetnog materijala nije dozvoljena. Посебан симбол или натпис помаже да сазнате. Trebalo bi da bude prisutan i na ambalaži i na dnu posuđa. Ako nema oznake, potrebno je proveriti svojstva kapacitivnosti pomoću trajnog magneta. Ali tiganj od obojenog metala i stakla neće raditi; međutim, možete dodatno kupiti indukcioni stalak.

Покушај једноставног укључивања површине индукције у слободну утичницу је лоша идеја. Neophodno je unapred znati presek žica u odgovarajućem preseku i njihovu ukupnu propusnost. Obratite pažnju na takozvano ograničenje opterećenja, posebno za svaki stan ili kuću. Mere bezbednosti su iste kao i za konvencionalni električni šporet. Dakle, ne stavljajte kuhinjski aparat na preterano vlažno mesto, a takođe silom izvucite utikač iz utičnice.

Ako kuća ima staro aluminijumsko ožičenje, najbolje je zameniti ga modernim bakarnim kablom. И све собе одједном, јер ће овако бити сигурније. Priključivanje induktivnih šporeta kroz neuzemljene utičnice je strogo zabranjeno.

Dešava se da kupovina i ugradnja potrebne utičnice nije moguća. Zatim se koristi terminalni blok koji se montira u zadnju kutiju. Oba elementa kola se proveravaju na otpornost na nazivnu struju uređaja. Naravno, treba zapamtiti i faze i uzemljenje same kuhinjske opreme. Ugradnja i rad indukcionih ognjišta sa pećnicama nema razlike, osim povećane snage.

Rad takve opreme je zabranjen ako ožičenje nije zaštićeno RCD-om. I nominalna i diferencijalna struja prekida se uzimaju u obzir da bi se izabrala ispravna "zaštitna". Nemojte polagati žice na mestima gde mogu biti izložene mehaničkom naprezanju. Električno kolo koje opslužuje peć ne sme da sadrži druge uređaje. Ugrađene ploče i paneli se prvo fiksiraju u nameštaj, a tek onda uključuju. Probne vožnje su zabranjene.

Iako se indukcione ploče za kuvanje ne zapuše kontaktom sa prokuvanom tečnošću, ipak je nepoželjno dobijati je. Без обзира на чврстоћу премаза, не препоручује се излагање тачкастим ударима (као што су вадичеп или нож који падају). Ako je ploča prekrivena staklokeramikom, na njoj ne bi trebalo da bude aluminijumska folija. Veoma je opasno paliti ploču za kuvanje bez posuđa ili sa praznim loncima i tiganjem.

Posuđe se mora postaviti odmah, pažljivo i promišljeno. Поновно постављање може оштетити премаз. Ispravnije je ostaviti automatsko otkrivanje odsustva posuđa za kritične slučajeve, a ne za normalnu praksu. Zabranjeno je koristiti ploče za kuvanje kao radne ploče, police ili na bilo koji drugi nestandardni način.

Takođe nije dozvoljeno:

• očistite ploče za kuvanje parnim čistačima;
• montirati haubu nižu od 65-75 cm;
• upravljati proizvodom prekrivenim pukotinama.

Od nege zavisi ne samo spoljašnja atraktivnost proizvoda i udobnost kuhinje, već i vek trajanja indukcione površine. Sunđer za pranje sudova nije pogodan, potreban vam je poseban uređaj. I više ga ne koriste. Jake blokade se uklanjaju strugačima za emajl ili staklokeramiku. Obični jastučići od čelične vune neće raditi.

Pogodni su samo deterdženti na bazi silikona. Oni formiraju pouzdan zaštitni film. U nekim slučajevima se koriste tečni deterdženti za pranje sudova. Ali prvo morate biti sigurni da njihov sastav ne sadrži komponente koje je proizvođač zabranio. Ono što apsolutno ne bi trebalo biti jesu razni puderi i abrazivi.

Kada se ploča za kuvanje opere, odmah se obriše kako ne bi ostali tragovi tečnosti. U idealnom slučaju, savetuje se da proizvod isperite čim se kuvanje završi. Čak i ako nema spoljašnje vidljive kontaminacije, veoma je korisno.

Sve o indukcijskoj ploči za kuvanje, pogledajte video ispod.