Sve o kovanju grožđa

Nakon što su na svojoj lokaciji zasadili nekoliko grmova grožđa, mnogi uzgajivači početnici ne znaju uvek kako da se pravilno brinu o njima. Ali da biste dobili punu žetvu, potrebno je brinuti o usevu, obezbeđujući redovno zalivanje, prskanje i druge manipulacije. Ako većina vinogradara smatra da su ove procedure obavezne, onda ne obavljaju svi štipanje ili gonjenje, iako bez njih nije uvek lako dobiti punu žetvu. Šta je gonjenje grožđa, kako pravilno uraditi postupak i u kom vremenskom roku to treba uraditi, biće reči dalje.

Preporučenim postupkom se smatra gonjenje, a to je skraćivanje izdanka na dužinu do 30 cm sa 6-8 nerazvijenih listova na njemu. Ovo se radi skraćivanjem izdanaka na normalne listove. Nakon pravilno obavljene procedure, na izdancima treba da bude oko 15-16 punopravnih listova.

Vinar početnik treba da nauči sve zamršenosti postupka pre nego što ga sprovede. Iako je ova tehnika slična štipanju, ima i razlike, jer se time značajno uklanja deo izdanka.

Zadatak kovanja je da uspori aktivni rast za 2-3 nedelje, što dovodi do preraspodele snabdevanja hranljivim materijama direktno u plod.

Opšte je prihvaćeno da za dobru gomilu težine oko 1 kg, 1 sq. metar zelene mase, odnosno u proseku 25 listova. Dugačak izdanak sa puno listova omogućiće vam da dobijete neophodnu zalihu hranljivih materija za ceo grm. Због тога neki uzgajivači više vole da ne seku izdanke, već da ih šire, postavljajući ih na gornju žicu, verujući da će velika količina lišća povećati produktivnost grma. Ova opcija se može smatrati prilično dobrom, ali samo ako ako je rešetka prilično visoka, odnosno ima visinu veću od 2,5 metra.

Ipak, većina vinogradara smatra da je kovanje neophodna procedura.

Zahvaljujući njegovoj implementaciji:

• dolazi do ubrzanja sazrevanja vinove loze sa grozdovima;

• usporava se rast mladih izdanaka;

• grm postaje više osvetljen, što olakšava pristup vazduhu i sunčevoj svetlosti;

• povećava se količina useva, njegov kvalitet;

• biljka se priprema za zimovanje.

Preporučljivo je izvršiti takve manipulacije na grmovima sa prosečnim periodom zrenja, jer upravo oni imaju predispoziciju za brz rast zelene mase. U ovom slučaju, hranljive materije će se potrošiti samo na podizanje zelenila, a ne na formiranje gomile.

Vreme kovanja može biti potpuno drugačije i zavisi od sorte grožđa koje se uzgaja. Rezidba se vrši u vreme kada prestaje rast mlade loze. Signal za postupak je ispravljanje izdanaka u njihovom gornjem delu. Aktivan rast izdanaka dovodi do nagiba grane i savijanja izdanka.

• Za rane sorte preporučuje se kovanje u leto - od sredine jula do prvih deset dana avgusta.

• У августу manipulacije se sprovode i na srednje sezonskim i na kasnim sortama. Datumi za sorte srednje sezone mogu se kretati od 1. do 15. avgusta.

• Za kasne sorte najpogodniji datumi za takav postupak su datumi od 10. do 20. avgusta.

• Ako se uzgaja grožđe u plastenicima ili plastenicima, kovanje na takvim grmovima vrši se od sredine jula, kada izdanci porastu više od 1 metra.

Postoji mnogo preporuka o vremenu kovanja. Prema mišljenju većine, bolje je izvršiti postupak kada grožđe dođe do gornje žice.

Letnje kovanje se može nazvati obaveznom sanitarnom merom za smanjenje zadebljanja vinograda.

Saveti za ambiciozne vinogradare će vam pomoći da pravilno kujete. Pre svega, trebalo bi da vodite računa o dostupnosti odgovarajućeg alata u obliku sekača. Takođe možete rukama stisnuti vrh izdanaka.

Tokom postupka treba izvršiti niz radnji.

• Uklonite gornji deo izdanka koji ima do 19 listova... Rastojanje treba da bude oko 7 listova.

• Zatim bi trebalo da počupate i lišće koje raste iznad gornjih četkica. Zahvaljujući tome, veličina bobica će se povećati, njihov ukus i boja će se poboljšati.

• Postupak se izvodi pod pravim uglom. Izbojke treba iseći na visinu ispružene ruke, odnosno fokusirati se na visinu rešetke.

Sa dvostrukim štipanjem, pupoljci koji ostanu ispod posinka neće cvetati ranije nego što je planirano.

Možete izvršiti proceduru, vođeni metodom Kurdjumova. Da biste to uradili, uzmite vrhove mladih izdanaka u ruke i odredite njihov nivo krutosti. Mlade, meke listove moraju se ukloniti, a one koje su već postale čvrste se ostavljaju.

Sve manipulacije u vinogradu moraju se izvršiti u predviđenom roku, uzimajući u obzir vremenske uslove. Nepoštovanje zahteva može dovesti do gubitka prinosa, slabijeg kvaliteta plodova, pogoršanja njihovog ukusa.

• Ako se postupak sprovede prerano, pastorci će početi da rastu veoma brzo, što će dovesti do slabljenja grma, smanjenja jajnika. Gonjenje, napravljeno tokom aktivnog razvoja izdanaka, može dovesti do usmeravanja hranljivih sastojaka ne na razvoj grozdova i jačanje vinove loze, već na razvoj novih izdanaka, koji će se u budućnosti morati odlomiti. Procedura sprovedena ranije od zakazanog datuma može potisnuti plodne pupoljke sačuvane za sledeću godinu da se probude i mogu početi da cvetaju već u tekućoj sezoni.

• Prekasno kovanje takođe nema smisla, pošto su sve potrebne materije koje je loza dobila već potrošene, dakle njihova redistribucija više neće raditi.

• Gonjenje se takođe smatra netačnim ako uzgajivači uklone samo krunu. Kada se tačka rasta ukloni, još neformirani listovi će zauzeti dosta ishrane dok se potpuno ne formiraju. Da se to ne bi desilo, preporučuje se da se uz listove ukloni i deo vinove loze do 40 cm.

Vredi se upoznati sa korisnim savetima iskusnih vinogradara za postizanje dobre žetve. Iako mnogi uzgajivači smatraju kovanje novca važnom procedurom, u nekim slučajevima se ne preporučuje.

Hajde da analiziramo u kojim slučajevima ne vredi raditi manipulacije.

• U veoma toplom letu, bez kiše, jer pri skraćivanju izdanaka mogu biti tragovi opekotina na listovima i grozdovima.

• Gonjenje se ne vrši ako grožđe raste na lukovima ili sjenicama... U ovom slučaju, biljke dobijaju dovoljno svetlosti, dobro su provetrene i imaju jake i čvrste izdanke. Svi ovi faktori dovode do dobrog razvoja i, kao posledica, do pristojne žetve.

• Nepoželjno je praviti jurnjavu za mladim jednogodišnjim grmom, jer njegovi izdanci nisu dovoljno porasli. Obrezivanje može dovesti do činjenice da snabdevanje potrebnim supstancama za mlade grmlje možda neće biti dovoljno za zimu. Na bujnim grmovima, jurenje je najbolje uraditi kada izdanci počnu da dopiru do zemlje.

• Takođe se ne preporučuje skraćivanje izdanaka na vinskim sortama, jer obično imaju minimum zelene mase, rastu male. U ovom slučaju, gonjenje je pogodnije za stolne sorte.

Pored toga, ne treba odsecati izdanke oslabljene bolestima ili napadima štetočina insekata.

Nakon izvršenih manipulacija, preporučljivo je tretirati vinograd fungicidnim preparatima. Poslednjih letnjih dana ili početkom jeseni sprovode se korenske i folijarne kalijum-fosforne obloge.