Bruskam grožđe

Sorta Bruskam, dobro poznata profesionalnim vinarima, pripada tehničkoj podvrsti grožđa. Kada su uzgajani odgajivači, postignut je zadatak dobijanja biljke otporne na negativne uticaje klimatskih i drugih spoljnih faktora. Bruskam je postao prilično popularan među privatnim vinogradarima.

Šipke dobijene ukrštanjem grožđa Bruskovatenky x Vitis amurenzis u VNIIViV Ya. I. Potapenko. Prvi put je objavljena 1970. godine, ali se sorta pojavila u državnom registru tek 1994. godine.

Grožđe je srednje veličine, sa brojem rodnih izdanaka u rasponu od 85-90%. Grm je lep, visok do 1 m, sa velikim listovima sočne zelene boje. Loza je bež-braon. Biljke imaju razvijen korenov sistem, lako i brzo se ukorenjuju na novom mestu.

Bruskam dostiže tehničku zrelost za 135 dana. Već u avgustu, bobice su obojene, ali im je potrebno dodatno vreme da dostignu punu zrelost. Sakupljanje se vrši od 2. dekade septembra.

Grozdovi na grmu su gusti, cilindrično-konusnog oblika, težine 110-149 g. Svaki grozd ima izraženo krilo i nogu srednje dužine.

Grožđe daje plod srednje veličine sa crnom kožicom. Pulpa je iznutra sočna, bez ukusa divljeg grožđa. Bobica je okruglog oblika, težine 1,6 g. Na koži je mat cvet šljive.

Vina iz Bruskama dobijaju ocenu degustacije od 7,5 poena. Njegove bobice se ne jedu, koriste se isključivo kao sirovina za preradu. Sadržaj šećera je 210-220 g / dm3, kiselost je 9,1-11,6 g / dm3.

U zavisnosti od uslova gajenja, bere se do 124-188 kg / ha. Sorta se smatra visokoprinosnom sortom, signalni grozdovi se mogu očekivati ​​već 2 godine od trenutka sadnje.

Bruskam je sorta dobro prilagođena za uzgoj u različitim klimatskim zonama. Praktično ne zahteva posebnu negu. Kada raste, broj grozdova je regulisan. Sorta nije sklona grašku. Dobro podnosi toplotu i sušne periode, bez znakova uvenuća.

Šipke se mogu zasaditi reznicama ili gotovim nezavisnim biljkama iz rasadnika. Rastojanje između rupa se drži u rasponu od 1,5 m ili više, razmak redova je ostavljen na 3 m. Takva šema sadnje će omogućiti biljkama da ne dožive nedostatak sunčeve svetlosti. Za uzgoj grožđa ove sorte, dobro su pogodna šumska ili černozemna tla sa visokim sadržajem kalijuma i fosfora, humusa, rastresita i plodna.

Cvetovi su biseksualni, oprašivanje se dešava prirodno. Sadnja drugog grožđa u blizini nije potrebna.

Prilikom rezidbe na lozi ne ostane više od 8 očiju. Normalizacija opterećenja u ranim godinama je obavezna. Ostavite oko 2 grozdove za plodan izdanak, kasnije se ova količina može povećati. Maksimalno opterećenje vinove loze ne bi trebalo da prelazi 3 kg, inače će uticati na sadržaj šećera u bobicama.

Sorta je uspešno prilagođena za uzgoj u klimatskim zonama sa padom atmosferskih temperatura do -30 stepeni. Sklonište za zimu mu nije potrebno kada se uzgaja u kulturi sa visokim stabljikom.

Sorta ima visoku otpornost na plesni - na nivou od 1 boda. Takođe je slabo podložan drugim gljivičnim bolestima. Preventivni tretmani su opcioni, ali mogu biti potrebni tokom perioda obilnih padavina.

Bobice ne podležu dugotrajnom skladištenju nakon uklanjanja iz grma. Odmah se recikliraju. Sa kasnim uklanjanjem iz grma, može doći do povećanja sadržaja šećera, uvenuća bobica. Uz duže skladištenje, plodovi počinju da pucaju.

Prema rečima vlasnika, Bruskam se može nazvati jednom od najatraktivnijih sorti za privatno vinarstvo. Dobijeni materijal se često upoređuje sa poznatijim kaberne sovinjonom, što ukazuje da njegov kvalitet, ako je inferiorniji od svog eminentnog brata, nije mnogo. Izgled grozdova je takođe bio veoma cenjen, a listovi se preporučuju za dolmu: mekani su, bez preterane grubosti. Vlasnici se slažu da je Bruskam u potpunosti u skladu sa nivoom otpornosti na bolesti koji su proglasili uzgajivači: čak i početnici u vinogradarstvu teško da moraju da se nose sa njima.

Od nedostataka sorte, postoji određena neslaganja u datumima sazrevanja bobica na grmlju. Čak iu roku od jedne godine od sadnje, interval je do 7 dana. Povećanje šećera je takođe prilično sporo: do 3-4 nedelje. Pominje se da ose ne pokazuju veliko interesovanje za bobičasto voće, ali žbunje sa zrelim usevima mora da se zaštiti od ptica mrežama.