Ризлинг грожђе

Jednostavna, "seljačka" sorta grožđa je poznata dugo vremena. Od njega se pravi vrhunsko gurmansko vino istog imena - rizling.

Za sortu grožđa evropski rizling prvi put se čulo 1435. godine u Nemačkoj. Pretpostavlja se da su ga autori uzgajali ukrštanjem ženskih cvetova divljeg grožđa sa polenom njegovog muškog roditelja, hibridnog oblika Heinisch Weiss-a. Ne mešajte nemačku sortu sa italijanskim rizlingom, koji nema tako dugu istoriju i vredan ukus. Rajnski rizling, koji se pojavio prilikom ukrštanja sorti, ima mnogo sinonima za ime, a to su:

• Gewurztraube;

• Sticky;

• Rainrising;

• Kleiner;

• mali rizling;

• beli rizling;

• Graševina;

• Moselriesling;

• Низоземска;

• Oberkircher;

• Rislinok.

Немачка заузима две трећине подручја Рајнског ризлинга. Najraniji pomen o njegovom uzgoju pripada poljoprivrednicima na reci Mozel u Rajngauu. Ovde raste na 65% površine svih rajnskih vinograda. Glavni regioni uzgoja rizlinga su:

• Palatinate;

• Рхеингессен;

• Нае;

• Moselle-Saar-Ruver ;;

• Вурттемберг;

• Баден.

Nema vinograda u celoj Nemačkoj koji ne gaji rizling. Међутим, ова сорта се успешно узгаја у другим земљама света.

Izbojci mladog grožđa prekriveni su tankim vlaknima svetlo zelene boje, bronzane nijanse. Posle godinu dana, grana postaje svetlo smeđa sa tamnim čvorovima. Loza dobro sazreva i pripada bujnoj vrsti grožđa.

Lišće biljke je srednje veličine, zaobljeno, ima duboke i srednje rezove sa 3 ili 5 režnja. Лист је преклопљен-левкастог облика, "боре" су велике. Gornji, srednje duboki izrezi su zatvoreni ovalnim razmakom.

Od trenutka kada su pupoljci na vinovoj lozi procvetali i dok se ne uklone zreli plodovi, prođe u proseku 148-160 dana. U ovom slučaju, zbir aktivnih temperatura treba da bude 2896 ° C. U uobičajenim regionima, bobice počinju da sazrevaju krajem septembra.

Облик четке је цилиндричан, може бити конусно-цилиндричан. Gustina grozda je gusta ili labava, njegova stabljika dostiže veličinu od 3 cm.Jedna zrela grozd teži oko 80-100 grama. Veličina grozdova je prosečna: dužina 7-14 cm, širina 6-8 cm.

Bobice na grozdu imaju zaobljen oblik srednje veličine, njihov prečnik je oko 11-15 mm. Zelenkasto-bela boja bobica ima žućkastu nijansu, ponekad su plodovi prekriveni malim tamno smeđim tačkama. Koža bobica je jaka, iako tanka.

Pulpa grožđa je sočna, prijatnog, uravnoteženog ukusa. Svaki grašak sadrži seme, 2-4 kom.

Rizling spada u kategoriju niskoprinosnih sorti grožđa. Plodnih izdanaka na vinovoj lozi je oko 87%, prosečan broj grozdova na novorazvijenom izdanu je 1,6, na plodnom oko 2, ako je kultura bez stabljike, onda je 1,2 odnosno 1,6.

Земљишта богата кречом су најпогоднија за узгој ризлинга.

Десертна вина се праве од плодова који висе дана на виновој лози након сазревања. За остале врсте вина гроздови се чупају одмах по достизању зрелости.

Reznice mladog grožđa rizlinga treba saditi u jesen ili zimu. U ovom slučaju, moraju se poštovati sledeći zahtevi:

• stabljika za sadnju mora biti visoka najmanje 20 cm;

• коријенски систем изданака треба да садржи најмање 3-4 влажна корена;

• биљка мора имати најмање 5-6 пупољака;

• температура ваздуха током слетања не би требало да буде изван ознаке -10 ° Ц, али и не виша од + 15 ° Ц;

• biljka je posađena u liniji;

• ров се прави око 70 цм дубине;

• prečnik jame za sadnju je oko 60 cm;

• napravite razmak između redova najmanje 3 metra;

• оставите растојање између грмља грожђа око 1,2 метра;

• đubrivo se mora naneti u jamu za sadnju.

Pre kopanja biljke, obnovite njen korenov sistem i uronite koren u promoter rasta.

Cvetovi ovog grožđa su dvopolni. Za povećanje prinosa za 20-25%, sorte koje pripadaju biseksualnom tipu cveća mogu i preporučuje se dodatno oprašivanje. За извођење поступка користе се плоче са крзном зеца или зеца. На њих се наносе компоненте сорте опрашивача, а цвијеће се третира са њим.

Da bi se proredilo i ubrzalo grananje, preporučuje se sečenje grmlja rizlinga. Ako se to ne uradi, onda će se, najverovatnije, prinos grmlja smanjiti, a bobice neće biti samo male, već i kisele. Manipulacija se vrši jednom u 3-5 godina. Podrežite grmlje dok ne formiraju željeni oblik grma. Prvu rezidbu treba obaviti u proleće, godinu dana nakon sadnje reznice. Istovremeno, oštećene i slabe grane se uklanjaju iz grma. Да бисте створили жељени облик, 2 до 4 пупољка се могу уклонити са здравих грана. Posle 5-6 godina vrši se rezidba u sanitarne svrhe, uz uklanjanje smrznutih i suvih grana. Врхови су подрезани до прве живе тачке. Da biste zaštitili biljku od gljivica, mesto gde se seče velika grana treba tretirati smolom.

Zalivanje i hranjenje

U periodu kada se izdanci grožđa rizling obilno razvijaju i rastu, treba ga zalivati ​​jednom nedeljno. U suvom vremenu, dve nedelje pre cvetanja, biljku je potrebno obilno zaliti. Voda se sipa u koren. Zalivanje je nepotrebno pri visokoj vlažnosti. Sledeći period potreban za zalivanje je vreme za formiranje bobica.

U suvim uslovima, grmlje treba zaliti pre početka mraza. Истовремено, покушајте да не дођете на лишће биљке, јер задржавање влаге на њима може довести до појаве инфекција и гљивица.

Za hranjenje biljke, jednom, pre nego što je posadite u zemlju, potrebno je dodati humus, treset, pepeo ili kompost. Zatim, prilikom zalivanja, zemljište oko korijenskog sistema će biti obogaćeno korisnim supstancama. Ponovljena doza prihrane može se primeniti u korenu za 3-4 godine.

Rizling grožđe uopšte nije potrebno zaklanjati od mraza, ali tada treba formirati stabljiku čija će visina biti unutar 1,2 m. Godinu dana nakon sadnje, ona će se sama oblikovati u mladom grožđu. Na taj način će se od grana i pupoljaka grma formirati vertikalno stablo bez krivina. Ako se pojave krivine, vežite ih za oslonac tako da rastu u vertikalnom pravcu.

Ako imate pokrivnu sortu grožđa, ili hladan region gde su mrazevi do -22, onda treba koristiti ventilatorski metod, sa formiranjem 3-4 rukava. Da bi se opterećenje ravnomerno rasporedilo, na rešetku se moraju postaviti 2-3 voćne veze. Не препоручује се узгој више од 30 изданака на једном грму. Sklonište je napravljeno od cerade, smrčevog granja ili agrovlakana.

Rizling spada u sorte koje su praktično nestabilne na bolesti. Tokom dugotrajnih kiša ili vlažnog vremena može biti zahvaćena sivom plesni. Praškasti i bakterijski rak nisu izuzetak. Sorta ima dobru otpornost na plesni. S tim u vezi, potrebno je preduzeti mere za zaštitu biljke. Za ovo se grožđe tretira u nekoliko faza sa neophodnim kontaktnim hemikalijama.

Rizling je vinsko grožđe i nije namenjen za dugotrajno skladištenje. Grozdovi se seku baštenskim makazama i odmah šalju na preradu za vino.