Rkatsiteli grožđe

Ukupan broj sorti grožđa koje rastu na teritoriji Gruzije broji više od 500 vrsta, ali uzgajivači posebno ističu samo 20 od njih. Jedna od poznatih sorti istočne Gruzije je Rkaciteli, koja pripada tehničkim sortama grožđa.

Tačni datumi nastanka grožđa Rkatsiteli su nepoznati, kao ni bilo kakve informacije o uzgajivaču. Poznato je samo da sorta vodi svoju istoriju iz Kahetija (Gruzija). Idealni klimatski uslovi omogućili su da se grožđe Rkatsiteli uzgaja dugi niz godina. Od ove sorte se prave visokokvalitetna suva bela vina, sokovi od grožđa, a ona je i osnova za pravljenje konjaka.

Grožđe Rkasiteli je jedna od najčešćih sorti grožđa u Gruziji. Aktivno se koristi u proizvodnji vina. U zavisnosti od oblasti uzgoja, možete pronaći različita imena za ovu sortu: Mamali Rkatsiteli, Dedali Rkatsiteli, Kukura, Budashuri, Topolek i Korolek.

Piramidalni oblik grma Rkatsiteli se formira smanjenjem lišća lišća od osnove do vrha biljke. List srednje veličine sa 3-5 režnjeva ima zelenu ili bronzanu nijansu. Dobro razvijen korenov sistem omogućava korenima da idu do 3 metra u zemlju.

Cvetovi ove sorte su biseksualni, rastu u cvasti. Rkasiteli voli sunce, tako da se najveći prinos nalazi na plantažama koje se nalaze na padinama planina.

Ova sorta grožđa se smatra kasno - septembar-oktobar. Period zrenja traje od 155 do 160 dana. Ovo je vreme kada se iz zrelih pupoljaka formiraju zrele bobice spremne za jelo.

Rkatsiteli je biljka sa prosečnom otpornošću na mraz (do -22 stepena).

Tehničke sorte karakterišu grozdovi male veličine i srednje gustine. Rkaciteli ima cilindrični i cilindrično-konusni oblik grozda, čija prosečna težina dostiže 155-165 grama. Njegova dužina može dostići 17-18 cm, a širina 7-8 cm.

Zrele bobice imaju prijatnu zlatno žutu boju i bronzane mrlje na strani okrenutoj prema suncu. Sočna pulpa je prekrivena tankom, ali tvrdom kožom. Grožđe srednje veličine dolazi u okruglim ili ovalnim oblicima, od kojih svaki sadrži 3 semenke.

Rkasiteli ima prijatan slatki ukus sa blagom kiselošću. Bogata aroma se smatra zaštitnim znakom ovog grožđa. Sadržaj šećera i kiselost koji karakterišu ukus grožđa direktno zavise od lokacije plantaže. U proseku, indeks šećera može varirati od 172 do 188 g / dm3, a kiselost - od 7 do 9 g / dm3.

Kao i svaka druga sorta grožđa, Rkatsiteli zahteva stalnu negu i povoljne klimatske uslove. Od toga zavisi i nivo prinosa vinograda. Procenat rodnih izdanaka kreće se od 20 do 70, tako da indikator prinosa može da se kreće od 90 do 150 c / ha.

Peščana ilovača i ilovasta tla su pogodna za ovu sortu. Na južnim teritorijama, gde je klima suva i vruća leti, preporučuje se sadnja grožđa na severnim padinama. U ovom slučaju, bobice sazrevaju ravnomerno pod suncem. U proleće je neophodno posaditi mlade grmlje grožđa, tada imaju vremena da se dobro ukorijene. Najbolji period za sadnju je sredina ili kraj maja, tada će biljke sigurno moći da prežive zimu.

Sadnju je najbolje obaviti uveče ili po oblačnom danu, kako tek zasađena loza ne bi uvenula pod užarenim suncem. Da bi se svi zasađeni grmovi grožđa ukorijenili, treba se pridržavati sljedeće šeme sadnje: grmovi moraju biti zasađeni najmanje 2 metra jedan od drugog, držeći razmak od 3 metra između redova.

Za svaki grm se iskopa rupa prečnika i dubine od 1 metar, to rade nekoliko nedelja pre sadnje. U to se sipa 1/2 mešavine od 2 kante zemlje, 2 kante stajnjaka, 1 litar drvenog pepela i 100 grama đubriva. Jama sa mešovitim sastavom ostavlja se dva dana, nakon čega počinju da se iskrcavaju. Dan pre sadnje, sadnica se stavlja u vodu kako bi se zasitila vlagom.

Grožđe se samooprašuje jer ima dvopolne cvetove. Nisu mu potrebne nikakve dodatne procedure.

Orezivanje vinove loze je neophodno kako bi se povećao prinos i poboljšao kvalitet grozda.

Celo leto se uklanja gornji sloj zemlje i pažljivo se obrezuju gornji koreni, što omogućava da donji rastu brže i dublje. Krajem leta ili do sredine oktobra vrši se štipanje gornjih rodnih izdanaka kako bi se grozdovi bolje snabdeli hranljivim materijama.

Grožđe Rkatsiteli pripada sortama srednje otpornosti na mraz, može izdržati temperature od 22 stepena ispod nule. Zbog toga, u periodu nakon žetve, kada nastupi hladno vreme i počne mraz, grmlje Rkatsiteli se prekriva kako se mlade sadnice ne bi smrzle. Sa početkom prolećnog zagrevanja, skloništa se uklanjaju sa grmlja grožđa. Zatim ga osuše i počnu sa rezidbom.

Nepravilna nega može dovesti do valjanja listova i grinja. U prvom slučaju će pomoći upotreba specijalnih lekova: "Fufanon-Nova", "Decis", "Aliot". Ovi insekticidi se prskaju po grmlju pre i posle cvetanja. U borbi protiv krpelja pomoći će takva sredstva kao što su "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm" i drugi. Da biste izbegli pojavu štetočina, potrebno je ukloniti ostatke biljke i odseći zahvaćene izdanke.

Još jedan neprijatelj ove sorte je pepelnica. Prskanje svih grmlja specijalnim fungicidima ("Topaz", "Strobi") biće preventivna mera. Ako je biljka već bolesna, treba koristiti Tiovit Jet. Da bi se isključila mogućnost sive truleži na grožđu, neophodno je tretirati sve grmlje sa "Fitosporinom" u svrhu prevencije.

Pre skladištenja, sakupljeni grozdovi se oslobađaju od trulih, nezrelih i oštećenih bobica. Prostor za skladištenje treba da bude taman, ali sa dobrom ventilacijom, gde temperatura vazduha treba da bude od 0 do +7 stepeni, a nivo vlažnosti ne prelazi 80 procenata.