Traminer roze grožđe (Gewurztraminer)

Traminac ružičasti muškatni oraščić je najneverovatnija tehnička sorta. Samo on može pružiti tako divan buket vina napravljenih od ove sorte, koji podseća na aromu ruža, pa čak i kineskog ličija, a napitcima daje prelepu bogatu boju.

Istorija ovog grožđa je puna tajni. Na kraju krajeva, ovo je najstarija sorta u srednjoj Evropi. Poznate su dve njegove varijacije - sa ružičastim bobicama i belim. Najčešći traminac roze.

Neki stručnjaci veruju da je u pitanju mutacija grožđa Sovignen Blanc. Stara austrijska (prema drugim izvorima francuska) sorta grožđa po svojim biološkim karakteristikama pripada zapadnoevropskim sortama grožđa.

Smatra se jednom od najvrednijih vinskih sorti grožđa. Koristi se uglavnom za proizvodnju sokova, i što je najvažnije - stonih, kao i deserta, pa čak i proizvoda od šampanjca prilično visokog kvaliteta. U Zakarpatju se od njega prave poznata berba vina.

Ova vinska sorta je posebno rasprostranjena u srednjoj Evropi, preovladava u vinogradima južne Nemačke, Austrije (Tirol), severne Italije. Pedesetih godina prošlog veka traminac roze je donet u Rusiju (južna obala Krima), nakon čega je završio u vinogradima Ukrajine i Severnog Kavkaza.

Danas su industrijske količine vinograda sa ovom sortom prisutne na obali Crnog mora Krasnodarske teritorije, nešto manje količine mogu se naći u Ukrajini, Moldaviji, Stavropoljskoj teritoriji. U drugim regionima Ruske Federacije postoje odvojene sadnje traminca roze.

Grmlje Traminer roze karakteriše srednja snaga, ali u industrijskom uzgoju postoje i nisko rastuće.

Mladice imaju grane koje se odlikuju širenjem. Glavna razlika između grožđa nije velika, gruba lišća sa zaobljenim zubima. Na donjoj strani je pubescencija. Listovi su zelene boje, razlikuju se u crvenkasto-ružičastoj nijansi. Na listu ima 3 ili 5 oštrica. U jesen, listovi postaju žuti.

Traminac roze je tipična vinska sorta grožđa srednjeg perioda zrenja. Na primer, u okrugu Anapa Krasnodarske teritorije, sazreva početkom septembra. Pri tome, od prvih listova i pupoljaka do pune zrelosti plodova, koji se već mogu koristiti za pravljenje stonog vina, obično prođe 139 dana, a za desertne proizvode treba da prođe svih 155. Dakle, u drugom slučaju berba održava se početkom oktobra.

Grožđe opisane sorte ima mali ili srednji grozd, ponekad sa krilom, gust, cilindrično-konusni. Dužina grozda je u proseku od 8 do 14 cm, širina - od 7 do 10 cm. Stabljika grozda je kratka, oko 4 cm.Prosečna težina ruke - 0,9 kg.

Traminac roze se odlikuje bledo ružičastim grožđem srednje veličine, po 1,2 g. Dužina bobice je od 14 do 16 mm, a širina 12-14 mm. Slab ovalan, zaobljen, ima plavičasti cvet pruina. Kora je prilično gusta, čak i debela. Bezbojni sok, ima semena - od 1 do 3 komada.

Jedna od najstarijih sorti vinove loze je prilično jednostavnog harmoničnog ukusa, visokog šećera, sa postojanom kiselinom.

Kultura se odlikuje visokim stopama prinosa, međutim, varira - u različitim godinama je različita. Što se tiče plodnih izdanaka, na jednom grmu ih ima 50-60%.

Stara tehnička sorta grožđa ima prilično visoke zahteve za klimom u kojoj će se gajiti, jer kultura ima prilično značajnu tendenciju opadanja tokom perioda cvetanja jajnika.

Glavni nedostatak biljke je prilično spor proces obnavljanja rasta i prinosa nakon mrazeva, ako su se razlikovali po ozbiljnosti. Grožđe je takođe nestabilno na suvo vreme.

Da bi se dobio visok prinos, usev mora biti zasađen na plodnim i vlažnim zemljištima. Parcele se moraju navodnjavati. Idealno mesto za sletanje su padine niskih planina sa juga i zapada, sa černozemnim zemljištima ili lakim krečnjačkim ilovačama.

Udaljenost između biljaka treba da bude jedan i po metar. Najčešće se loza formira sa višekrakim ventilatorom bez standarda, sa zalihama višegodišnje drvene podloge. Međutim, različite klime se uzgajaju na različite načine. Na primer, u Zakarpatju sorta se veoma uspešno gaji po tehnologiji visokog stabla.

Dodatne mere oprašivanja nisu potrebne, jer traminac roze ima biseksualne cvetove.

Obrezivanje se mora obaviti tokom uzgoja. Dakle, za jedan snimak, broj četkica treba da bude:

• na razvoju - od 0,7 do 0,9;
• na plodnom - od 1,2 do 1,5.

Plodne strelice se ostavljaju dugačke, tako da na njima ima najmanje 10 očiju.

Traminac roze je prilično otporna na mraz sorta, po tome nije inferiorna u odnosu na druge slične kulture, kao što su rajnski rizling, kao i kaberne, sovinjon i rkaciteli.

Sorta, poreklom iz Evrope, pogođena je plijesni i sivom truležom, otpornost dostiže 2,5 poena. Često ga napadne grožđani lisni crv.

Kao što je već napomenuto, traminac roze se prvenstveno koristi u proizvodnji stonih vina, kao i penušavih vina veoma visokog kvaliteta, i uglavnom se ne skladišti posebno, već se odmah prerađuje. Ali postoji nijansa. Ako su bobice prezrele, akumuliraće najveću količinu šećera. U vezi sa ovom osobinom, na južnoj obali Krima, u Zakarpatju iu drugim regionima, od takvih bobica se prave desertna vina. Prema degustatorima, veoma su kvalitetni.