Verdejo grožđe

Verdejo je sorta grožđa koja se koristi za pravljenje belog vina. Sorta se uglavnom uzgaja u Španiji, pa je teško govoriti o mogućnosti uzgoja u ruskim regionima. Međutim, znajući sve karakteristike predstavljene sorte, iskusni baštovani mogu se okušati u uzgoju grožđa Verdejo.

Ne postoji nedvosmislena verzija porekla ovog grožđa. Glavna priča je o pojavi sorte u severnoj Africi. Odavde je prenet preko Mozaraba koji su naselili obale reke Duero u Španiju, region Rueda. Ovde se kultura još uvek gaji u industrijskom obimu. Štaviše, Verdejo Španci smatraju svojim omiljenim belim vinom.

Lozu karakteriše bujnost i velika bujnost rasta. Listovi su srednji, petokraki, ponekad trodelni, na donjoj strani lisne ploče gotovo da nema dlakavosti.

Verdejo je sorta kasnog zrenja.

Grozdovi mogu biti srednje ili male veličine i imaju vrlo kratku stabljiku.

Plod je srednje veličine, oblik bobica je okrugao, koža je žuto-zelene boje, pulpa je gusta i sočna.

Nepce je prijatno, sa zeljastim i voćnim notama na nepcu sa blagom slatkoćom, a pojedini potrošači primećuju note muškatnog oraščića i komorača. Aroma je zaista grožđa, ovaj miris se prenosi na vino. Takođe u piću možete osetiti prijatnu plemenitu gorčinu, praćenu voćnim ukusima.

Produktivnost sorte direktno zavisi od uslova uzgoja, ali u proseku sorta je niskoprinosna. Činjenica je da se Rueda ne može pohvaliti plodnim zemljištem, pa je sorta Verdejo navikla da raste na kamenitim i glinovitim zemljištima sa niskim sadržajem vlage i hranljivih materija, pa je prinos mali. Vrijedno je uzeti u obzir da se maksimalni mogući prinos može dobiti tek kada vinograd dostigne 5 godina starosti.

Španci ne drže u tajnosti posebnosti brige o grožđu. Štaviše, nega je prilično klasična i uključuje uravnoteženo đubrenje na vreme, navodnjavanje kap po kap i godišnju rezidbu.

Posebna pažnja posvećena je berbi. Grozdovi se uklanjaju u septembru noću na temperaturi od 10-13 stepeni kako sunce ne bi spalilo plodove. Ako termometar pokazuje, naprotiv, nižu temperaturu, onda buduće vino može imati nisku kiselost i dobiti tamniju nijansu.

Region u kome se gaji predstavljena sorta ima suvu kontinentalnu klimu i siromašna zemljišta. Rueda se nalazi uglavnom u ravnici, ali na nadmorskoj visini od 700 m. U takvim uslovima se sadi sorta Verdejo.Bobice su pune arome i visoke kiselosti zbog velike razlike između dnevne i noćne temperature. Prilikom sadnje sorte u drugom području, vredi uzeti u obzir uslove poznate grožđu.

Verdejo ima biseksualno cveće i stoga mu nisu potrebne vrste za oprašivanje.

Obrezivanje je potrebno u proleće i jesen. U proleće treba ukloniti grane koje su oštećene tokom zime. U jesen takođe treba ostaviti samo jake izdanke koji mogu preživeti teško vreme.

Temperatura u zoni u kojoj se gaji predstavljena sorta kreće se od 10 stepeni noću do 30 stepeni iznad nule tokom dana, a ako je nemoguće sa tačnošću govoriti o otpornosti ovog grožđa na mraz, onda je barem očigledno je da biljka mirno toleriše oštre temperaturne fluktuacije.

Može se pretpostaviti da je zimska otpornost na prosečnom nivou, jer Ruedu karakterišu hladne, duge zime i prolećni mrazevi, a to je posebno opasno za mlade vinograde.

Bobice ove sorte imaju tanku kožicu, zbog čega biljka može biti pogođena pepelnicom, zbog čega se gaji na sušnim mestima. Na zasadima se preduzimaju ozbiljne preventivne mere. Grožđe sa zaraženog područja nikada ne treba mešati sa zdravim grožđem. Kvalitet vina u Španiji je strogo kontrolisan.

U proizvodnji vina voće se gotovo nikada ne skladišti. Bobice se drobe na dan berbe. Ako je korišćena hladna komora, vinar je dužan da upozori na ovu činjenicu, u suprotnom zabava može biti diskvalifikovana.

Isto važi i za transport grozdova. Vino je lošeg kvaliteta ako je bobičasto voće transportovano preko noći i prerađeno tek sledećeg dana. Ako ste prilikom ručnog branja bobica proveli više od 5 sati na putu, neophodna je upotreba antioksidanata.