Ubrzavanje sazrevanja grožđa

Sazrevanje grožđa, kao i plodova bilo koje druge bobičaste kulture, zavisi od blagovremene intervencije osobe - vlasnika vinograda. A takođe može biti odloženo - ili nemoguće - zbog preteranih vremenskih nepogoda, pojave patogena, nepravilne i neblagovremene nege.

Od trenutka kada se pojave primordijalne četke - nakon oprašivanja cvasti - počinje odbrojavanje dana, tokom kojih grožđe dobija na težini (plodovi rastu), a zatim sazrevaju. Kada sazre, sadržaj fruktoze i glukoze se povećava, a kiselost karakteristična za zeleno nezrelo grožđe se smanjuje. Kada u grožđu ne ostane kiseline za jedan odsto, ono se smatra zrelim.

Sezona prodaje „grožđa“ je od kraja jula do početka oktobra. Da bi potpuno sazreli - da bi dobili šećer - plodovi počinju nakon usporavanja rasta. Na Krasnodarskoj teritoriji, na primer, uzgajaju se rane sorte: "SuperEkstra", "Nastja" i tako dalje - na toplini Juga letina brzo sazreva.

Nezrelo grožđe se odlikuje ukusom - ono je "kao trava" i skoro da ne sadrži šećer. Nema želje za njim - jedva je sladak, što ukazuje na nedostatak sunčeve svetlosti i hranljivih materija dobijenih iz zemlje. Kasno sazrevanje grožđa najčešće je posledica promena vremena: smanjenog broja sunčanih dana u određenim mesecima, obilja kiše. Od viška vlage, koreni, koji dobijaju manje kiseonika - posebno na zbijenom, neiskopanom u proleće, krugu debla - će istrunuti. Prosečna mesečna temperatura ispod +20 usporiće rast i sazrevanje grožđa. Sa kasnim prolećnim i aprilskim, majskim noćnim mrazevima, žetva neće imati vremena da sazri - ili je neće biti uopšte.

U grožđu postoji najmanje nekoliko bolesti. Uzrokuju ih bakterije i spore koje se talože na izdancima i listovima, "jedući" ih žive. Vinova loza na kojoj ima mnogo pogođenih površina (lišće „pojedeno“ sporama, oštećena kora i trulo drvo na orvnjelim površinama, paučina i paukove čaure u grozdovima i sl.) neće dati dobar rod. Sa višestrukim lezijama, plodovi uopšte neće početi da se pojavljuju.

Previše "teška" zemlja koja ne sadrži pesak brzo se taloži, a pristup kiseonika korenima može biti odsečen, što dovodi do slabljenja grmlja. Ovaj nedostatak možete ispraviti prilikom sadnje grožđa: pomešajte zemlju sa peskom. Pesak dobro prolazi vodu i vazduh - i zemlja će postati lakša, propusnija. Grožđe dobro raste na ilovastom peskovitom ilovastom tlu. U nekim slučajevima, duboka rupa se kopa u zemlji na mestu sadnje, pesak se meša sa tresetom i drugim đubrivima - a reznice grožđa su prekrivene ovim sastavom. Odozgo se stavlja mali sloj uklonjene crne zemlje da se zemlja ne zamrzne.

Ako je tlo u krugovima zemlje u blizini debla na vreme iskopano, hranjeno ljuštenjem povrća i voća, pokošenim i zakorovljenim korovom, drugim biljnim "otpadima", malčom, tresetom, ako je potrebno - đubrivima na bazi kalijuma i magnezijuma , onda je dovoljno obezbediti pravovremeno zalivanje do sredine jula ... Ne zaboravite da olabavite tlo - kao i nadzemni deo biljke, koreni takođe dišu, asimilujući azot i kiseonik iz zemlje.

Najpre je potrebno s vremena na vreme razrahliti zemlju, a vinograd zaliti. Nemojte prepuniti - višak vlage će uzrokovati pucanje grožđa.

Nakon što ste rešili problem sa zalivanjem i labavljenjem, obezbedite vinovu lozu blagovremeno korensko i folijarno oblaganje. Ovde su pogodni treset, otpad od voća i povrća i sve vrste komposta.

Izračunajte optimalan broj grozdova po grmu (ili lozi). Biljku - svaku ponaosob - ne treba preplaviti. Previše četkica i grana na kojima raste dovešće do lošeg sazrevanja. Neke od grozdova se uklanjaju – do polovine onih koje su zalegle – da bi ostali sazreli.

Uklonite listove sa dna vinove loze koji više nisu korisni. Uradite isto sa viškom izdanaka kada je rast vinove loze ili žbuna prestao - signal za to je ispravljen vrh (savijeni nastavlja da raste, a uklanjati ga je nepoželjno).

Pored glavne formacije loze ili grma, postoji i pomoćna. Sastoji se u pinovanju – uklanjanju tzv. pastorčadi, ili sekundarni izdanci, koji se razvijaju iz prošlogodišnjih pupoljaka. Što se ranije uklone pastorčad (poželjno u fazi začeća), to će glavna struktura dobiti više hranljivih materija: glavne grane i sam grm (ili loza), zajedno sa grozdovima koji su zastali, rasti će brže, a grožđe će ranije sazreti.

Bolesnici, kao i grozdovi koji su prestali da sazrevaju, uklanjaju se. Okrenite četke nezrelom stranom prema suncu: 60 stepeni, postepeno.

Stanovnici centralne Rusije, Uralskog okruga, gde je leto kraće, mogu dodatno da izoluju vinograd. To se postiže pokrivanjem zemlje crnim pločicama i kamenjem zagrejanim na suncu. Nakon zalaska sunca, ovaj kamen odaje akumuliranu toplotu nekoliko sati, zagrevajući tlo ispod njega. U ovom slučaju pokušajte da koristite sorte ranog sazrevanja - brže sazrevaju.

Kao preparati se koriste đubriva na bazi kalijuma, magnezijuma i fosfora. Kompozicije koje sadrže fosfor nazivaju se folijarnim hranjenjem. Ali koriste se i drugi stimulansi, na primer, amonijum molibdat.

Soli fosfora i amonijuma - ova đubriva se proizvode u obliku komponenti soli - razblaženih u količini od 10 g po kanti vode. Dve nedelje pre cvetanja grožđa, na listove i rudimentarne pupoljke, koji još nisu procvetali, prska se folijarna preliva. Najbolji rezultati se mogu postići distribucijom proizvoda na zalasku sunca ili odmah nakon njega.

Da biste stimulisali rast novih grana, vezanih grozdova grožđa, možete izvršiti banding - obrezivanje male trake kore na pravom mestu. Ideja je da se voda sa rastvorenim mineralima u njoj kreće gore (iz korena) kroz sudove drveta, organska materija - dole (sa vrhova) duž sitastih cevi ličnog sloja koji se nalazi između primarne kore i drveta. Da biste prekinuli put organskim supstancama nazad - i usmerili ih na rast grane, ova druga je prstenovana.

Organska materija formirana u prstenastoj grani se koristi za sazrevanje četkica koje se nalaze iznad prstenaste oznake.

Grožđe sazreva, konačno sazreva kada baštovan uzme u obzir sve ometajuće faktore koji ometaju njegov razvoj. Pored preduzimanja gore navedenih koraka, pomoći će mu i sledeći saveti.

Ne birajte sorte koje po klimatskim i vremenskim uslovima ne odgovaraju vašem regionu i području. Ako ste baštovan početnik, probajte sorte „Krasa Severa“ ili „Kosmonaut“ ili neke druge koje su hladno otporne.

Nemojte primenjivati ​​đubriva koja su pogodna za potpuno različite baštenske i hortikulturne kulture. Na primer, trešnje imaju svoje lekove za štetočine, u poređenju sa grožđem, jer se štetočine razlikuju od štetočina vinove loze ili žbunja. Nakon što ste kupili neophodna đubriva i zaštitne hemikalije, pratite uputstva za njihovu upotrebu. Prekoračenje doze će stvoriti efekat prezasićenosti i uništiti biljku, nedovoljna doza neće raditi. Pored toga, koristite narodne lekove - briga treba da bude sveobuhvatna.

Kako ubrzati sazrevanje grožđa, pogledajte u nastavku.