Kako čuvati jabuke za zimu u podrumu?

Jabuka je jedno od najčešćih i ukusnih voća koje možete uzgajati u vašem kraju. Da bi uživao u žetvi ne samo leti i jeseni, već i zimi, baštovan treba da nauči kako pravilno čuvati plodove.

Idealna lokacija za skladištenje jabuka mora ispunjavati određene zahteve.

• Temperatura. Idealna temperatura za čuvanje jabuka je 1-2 ° C. Istovremeno, vlažnost vazduha u prostoriji treba da bude visoka. U ovom slučaju, voće se neće sušiti ili smežurati tokom vremena. Kada se čuva u suvom podrumu, voće treba umotati u nauljeni papir.
• Veličina sobe. Veoma je važno da zidovi u podrumu ne budu niži od 2 m. Zbog toga se kondenzacija neće sakupljati na plafonu. Pod u prostoriji ne treba da bude betoniran, već drveni ili obložen ciglama.
• Ventilacija. Može biti i prirodno i veštačko. Glavna stvar je da vazduh u prostoriji slobodno cirkuliše. U ovom slučaju, plesni se neće pojaviti u podrumu kuće.

Da bi se prostorija zaštitila od gljivica, kao i da bi podrum postao bezbednije mesto za skladištenje voća i povrća, njegovi zidovi moraju biti unapred izbeljeni. Ovo se obično radi u leto. Zidovi se tretiraju rastvorom kreča i bakar sulfata. Pored toga, soba je dobro provetrena.

Posle beljenja, prostoriji je potrebno i dodatno čišćenje. Podrum treba dobro pomesti. Sve smeće, trule ploče i kutije moraju biti uklonjene i uništene.

Da bi se zimske jabuke dobro očuvale do proleća, moraju se pravilno pripremiti.

Prvi korak je odabir dobrih jabuka za skladištenje. Ne smeju biti udubljene ili oštećene na bilo koji način. Najbolje je izabrati voće sa peteljkama. Poželjno je da jabuke imaju prirodni vosak. Ne morate slati na skladištenje voće koje je palo sa drveta. Vrlo brzo se pogoršavaju.

Svi ubrani plodovi moraju biti podeljeni na sorte, kao i sortirani po veličini. Pre svega, preporučuje se odvajanje velikih jabuka od malih i srednjih. Na taj način će trajati duže i bolje. Na kraju krajeva, male jabuke koje leže pored velikih sazrevaju mnogo brže. To, zauzvrat, dovodi do kvarenja velikih plodova. Zbog toga se preporučuje da se jabuke različitih veličina stavljaju u različite kutije.

U podrumu mogu da ostanu šest meseci. Za to vreme, plodovi ne gube ukus. Ove jabuke se beru pre nego što su zrele.

Da bi produžili rok trajanja voća, neki vrtlarci ih obrađuju različitim sredstvima.

• Калијум перманганат. Za obradu se koristi slabo rešenje. Voće se u njemu natapa samo 2-3 minuta. Nakon toga, proizvodi se obrišu suvim peškirom ili salvetom i odlažu za skladištenje.
• Glicerol. Za obradu jabuka, krpa se navlaži malom količinom glicerina. Posle toga, plodovi se nežno trljaju sa njim. Ova metoda obrade vam omogućava da jabuke zadržite ne samo lepe, već i veoma sočne.
• jodinol. Rešenje koje vam je potrebno možete kupiti u apoteci. Jesenje jabuke treba ostaviti u njemu pola sata. Nakon obrade, voće se mora osušiti i staviti u vreće ili umotati u papir.
• Восак. Čisti vosak se prethodno rastopi.Jabuke se potapaju u tečnu masu samo nekoliko minuta. Ovaj postupak ne šteti jabukama, već samo produžava njihov rok trajanja. Voće možete staviti u kutije ili na police tek nakon što se vosak stvrdne.
• Прашак за пециво. Rastvorite suvi proizvod u toploj vodi. 50 g sode se dodaje u 1 litar tečnosti. Rastvor se temeljno meša. Posle toga, jabuke su uronjene u njega na par minuta. Ovako tretirano voće mora se izvaditi iz posude i zatim dobro osušiti.

Voće tretirano bilo kojom od ovih namirnica treba dobro oprati pre jela. Da biste to uradili, koristite samo toplu vodu. Ne preporučuje se pranje plodova vodom pre polaganja. Uklanjanje zaštitnog sloja voska sa površine jabuka može značajno skratiti njihov rok trajanja.

Postoji nekoliko načina za čuvanje voća u podrumu.

Najčešće, nakon branja, jabuke se stavljaju u male drvene kutije. Kontejneri za skladištenje su unapred prekriveni papirom ili tkaninom. Neki baštovani posipaju dno kutije heljdinim ljuskama ili suvim listovima. U takvim uslovima sočne i ukusne jabuke se osećaju veoma dobro.

Preporučljivo je ne samo da nagomilate voće, već da ih uredno složite u kutije u ravnim redovima. U tom procesu, jabuke ne treba gnječiti ili grebati. Ne morate previše puniti kutiju voćem. Na ovaj način će se voće bolje čuvati.

Ubrano voće se može pakovati i u obične providne kese. Ako se uradi ispravno, jabuke će trajati dugo vremena, polako sazrevati i takođe će postati ukusnije.

Nakon pakovanja plodova u vreće, moraju se ostaviti u podrumu 7 sati. Za to vreme, voće će imati vremena da se ohladi. Nakon toga, možete početi sa pakovanjem jabuka. Vrećice za voće se mogu vezati kanapom.

Da se plodovi s vremenom ne pokvare, važno je napraviti nekoliko rupa u vrećici za ventilaciju. Da biste to uradili, koristite tanku čačkalicu ili šibicu. Ako se uradi pravilno, voće se može čuvati ovako 7-8 meseci.

Ako u podpolju ima puno prostora, a berba jabuka nije prevelika, ubrano voće se može izložiti direktno na police. Prvo ih treba prekriti čistim papirom. Voće se mora prethodno osušiti. Obeležavanje je veoma jednostavno. Jabuke su položene na police u jednom ravnom sloju. U ovom slučaju, stabljike treba da budu usmerene nagore.

Ne preporučuje se da se jabuke slažu jedna uz drugu. Između njih bi trebalo da bude slobodnog prostora. Odozgo, voće mora biti prekriveno drugim slojem papira. Ako ima puno jabuka, možete napraviti ne jedan, već 2-3 takva reda.

Kada planirate da stavite jabuke na police ili u kutije, možete ih prethodno umotati papirom. U ovom slučaju, plodovi neće doći u kontakt jedni sa drugima. Za umotavanje možete koristiti suve salvete ili bele listove. Ne bi trebalo da koristite novine u svom poslu. Jabuke su potpuno umotane u papir. Zatim se čuvaju na odgovarajućem mestu za skladištenje.

Ako je vazduh u prostoriji suv, papir treba dodatno podmazati uljem neutralnog mirisa. U ovom slučaju, voće će trajati duže.

Jabuke u praktičnim kesama čuvaju se na isti način kao i u kesama. Stavljanje jabuka u njih je prilično jednostavno. Glavna stvar je da uradite sve pažljivo i da ne žurite. U ovom slučaju, plod neće biti slomljen i prekriven udubljenjima. Kese za skladištenje moraju biti čiste i suve.

U podrumu se obično čuva mnogo različitog voća i povrća. Da se proizvodi ne pogoršavaju tokom vremena, jabuke treba da pokupe prave "komšije". Voće je najbolje čuvati u podrumu pored krušaka. Ovo će koristiti svim plodovima.

Ali zajedno sa krompirom, šargarepom ili cveklom, voće neće dugo ležati. Nije preporučljivo da ih slažete pored belog ili crnog luka. Ovo će jabukama dati neprijatan ukus.

Uglavnom, voće ne treba čuvati pored povrća u podrumu. Najbolje je slagati različite vrste hrane u suprotne delove prostorije. Ako pratite ove jednostavne savete, jabuke u podrumu će se čuvati skoro do proleća.