Када уклонити зимске јабуке за складиштење?

Uprkos činjenici da se branje berbe jabuka smatra elementarnim zanimanjem, ispravnost njegovog sprovođenja u velikoj meri utiče na dalju sigurnost plodova. У овом случају, потребно је узети у обзир не само време, већ и технику.

Pošto kasne sorte ne sazrevaju na granama, već su već ubrane za skladištenje, treba ih ukloniti još tvrde i kisele, koje sadrže veliku količinu skroba. Plodovi treba da budu umereno veliki, a seme treba da bude obojeno u bogatu smeđu nijansu. Još jedan pokazatelj da je plod dostigao potrebnu fazu zrelosti je sposobnost da se lako odvoji od grane bez gubitka peteljke.

У принципу, пажљиво проучавање палих примерака омогућиће да се утврди зрелост зимских јабука - ако међу њима има великих, жетва је спремна за бербу.

Постоји и једноставан начин да једноставно поњушите јабуку. Za zimske sorte važno je da imaju veoma laganu aromu, jer je malo verovatno da će plodovi koji uopšte ne mirišu sazreti u skladištenju, a jasan miris je karakterističan za uzorak preeksponiran na granama. Što se tiče boje, u plodovima koji su dostigli trenutak zrelosti koja se može ukloniti, ona retko ostaje zelena - postaje žućkasta i dobija izraženije rumenilo. Карактеристичним се сматра и изглед воштаног премаза.

Baštovani početnici mogu pokušati da odrede početak uklonjive zrelosti pomoću dva indikatora: gustine jabuke i sadržaja skroba. Prvi parametar određuje poseban uređaj koji se zove penetrometar.

Obično se proverava nekoliko uzoraka sa južne i severne strane stabla jabuke. Optimalnim za sakupljanje smatra se indikator gustine ili primenjene sile, jednak 7-7,5 kilograma po kvadratnom centimetru.

Sadržaj skroba se izračunava kao deo malog hemijskog eksperimenta. Prvi korak je priprema pripreme za test. Садржи 10 грама 5% раствора јода у алкохолу, 80 грама 2,5% калијум јодида и 410 грама дестиловане воде. Pola jabuke se uroni u dobijenu smešu oko par minuta. Ako ceo rez dobije žućkasto-belu boju, to znači da je nastupila potrošačka zrelost, a potpuno plava ukazuje da plod nije dostigao ni odvojivu zrelost.

Све сорте јабука обично се класификују на летње, зимске и јесење. Vreme berbe plodova u velikoj meri zavisi od ove klasifikacije, ali se takođe vodi računa o tome da li će jabuke biti uskladištene ili će se jesti sveže. Zimske sorte imaju maksimalan kvalitet čuvanja i skoro nikada ne padaju na sto direktno sa drveta. Пре него што једете воће, морате сачекати њихову максималну зрелост, која може доћи за неколико месеци. U principu, takve jabuke sazrevaju upravo tokom skladištenja, a neke ostaju jestive u rano proleće.

Uobičajeno je da se zimske jabuke uklanjaju za skladištenje negde od kraja septembra do sredine oktobra. Međutim, sve procedure treba završiti pre nego što se uspostave konstantno niske temperature, pa se često moraju uklopiti u intervalu kraćem od mesec dana. Ne samo da je moguće brati, već je potrebno i nedozrele plodove, jer već u kutijama dostižu traženu kondiciju. Naravno, vremenski uslovi mogu uticati na vreme kada je vreme za žetvu. Na primer, posle vrelog leta, jabuke će ranije sazreti, a hladni i kišni meseci će odložiti zrelost za nekoliko nedelja.

Често чак и специфичности зимске сорте утичу на време жетве. Na primer, velike i teške plodove sorte Bogatyr bolje je odrezati u oktobru, tako da imaju vremena da dobiju sok pre početka hladnog vremena. U veštački stvorenim uslovima sazrevaće do kraja decembra. Sorta Aport treba da se bere poslednjih dana septembra. За месец дана уживајте у сјајним плодовима јарко црвене боје. Najpopularnija "antonovka" može da se skine sa granja tokom septembra, a slatke i sočne jabuke "džonatan" - tek krajem prvog jesenjeg meseca.

Периоди брања јабука могу се значајно разликовати у зависности од региона. Dakle, u srednjoj traci, uključujući i moskovsku oblast, berba za zimu uglavnom može početi od sredine oktobra. Ali ista Antonovka može se srušiti ranije, već krajem septembra. На Уралу и Поволжју, укључујући и Саратов, јабуке се чешће беру у септембру, а да су и даље жилаве, зеленкасте и „ватиране“.

Uklanjanje zimskih plodova sa stabala jabuke vrši se u skladu sa dobro dokazanom šemom. Postupak treba obaviti toplog dana, ne pokvarenog kišom, a još više snijegom. Morate početi da delujete posle ručka, kada se rosa osuši. Drveće prethodnog dana ne treba zalivati, a same jabuke treba da ostanu suve. Prvo, baštovan će morati da ukloni plodove sa donjih grana, a zatim, postepeno pomerajući se prema gore, doći do vrha drveta.

Plodovi koji su previsoki dobijaju se uz pomoć posebnih uređaja, na primer, neke vrste "kante" jabuke na dugačkom štapu ili kuke koja vam omogućava da privučete grane k sebi. U principu, biće moguće proći sa jednostavnim merdevinama. Многи баштовани сами конструишу прибор. Za ovo se najčešće bira plastična boca od dva litra, koja se horizontalno preseče na pola. У рад треба укључити само горњи део који има врат. Na liniji reza formira se klinasti jaz, koji će pomoći da se peteljke odvoje od grane. Na vratu boce pričvršćen je stub potrebne dužine.

Možete to učiniti još lakše: pričvrstite plastičnu posudu na štap, a zatim isecite krug tačno u njegovoj sredini. Prečnik kruga treba da bude samo nekoliko centimetara veći od veličine ubranog voća. Još jedan rez u obliku slova V pravi se direktno u krugu tako da njegov oštar deo ide do vrata. Njegov zadatak će takođe biti da odvoji stabljike od grana.

Sofisticiraniji, ali i efikasniji dizajn podrazumeva i upotrebu flaše od dva litra. Prvo se iseče dno radnog predmeta. Dalje, "latice" su isečene sa iste strane, od kojih se u svakoj moraju probušiti dve rupe. Kroz vrat se provlači jaka ribarska linija, zatim se naizmenično vodi kroz svaku rupu "latica" i, na kraju, ponovo se povlači kroz vrat. Даље, дизајн је фиксиран вратом на било који држач са шупљином у средини, на пример, постољем за крпу. Kroz postojeću rupu se takođe provlači ribarska linija.

Ako je sve urađeno ispravno, berba će se odvijati na sledeći način: nakon što se voće stavi u centar boce, moraćete da povučete liniju. Latice koje ste sami napravili će se zatvoriti i sprečiti da se kotrlja.

Изузетно је важно да плод не падне на земљу, јер удубљења брзо почињу да труну, па такви узорци не подлежу дуготрајном складиштењу. Na južnoj strani stabla jabuke sazrevaju brže za par dana, pa je pametnije početi sa berbom. Prilikom rada važno je da plodove ne kidate grubo i ne povlačite, već ih pažljivo uklanjate, podižući i pomerajući, bez odvajanja peteljke i bez oštećenja preostalih grana. Preporučljivo je staviti u korpu, čije su dno i zidovi obloženi gustom tkaninom ili gazom, više puta presavijenim.

Naravno, za dugotrajno skladištenje su pogodne samo jabuke koje ne dodiruju crvi, lišene pukotina i udubljenja, a nisu zaražene nikakvim bolestima. Odbijene kopije će se morati poslati na reciklažu. Odmah nakon berbe, ne dozvoljavajući da se voće zagreje na suncu, žetva se prenosi u drvene kutije, u kojima su već izbušene rupe za ventilaciju.

Nije potrebno prati plodove pre nego što ih pošaljete na skladištenje, jer će prirodno formirani film moći da ih zaštiti od truležnih procesa. Po želji, svako voće se umotava u salvete ili stranice starih časopisa i slaže sa peteljkom nagore, mada najčešće baštovani više vole da slojeve voća polažu peskom ili oljuštenom piljevinom. Odsustvo dodirivanja između pojedinih plodova igra značajnu ulogu. Ne smemo zaboraviti na sortiranje: stručnjaci preporučuju distribuciju useva po veličini, prisustvu stabljike i, naravno, sorti.

Напуњене кутије се уклањају у простор где температура не прелази 5 степени, а који се редовно проветрава. Оптимални садржај влаге за очување усева не прелази 85-90%, што се може одржати присуством контејнера са влажним песком. Ako se ostava nalazi u podrumu, onda će pre punjenja morati da se očisti i dezinfikuje rastvorom kreča i bakar sulfata.

Вреди напоменути да жетву треба завршити довођењем у ред „девастираног“ дрвета. Pre početka zimovanja, biće potrebno obilno navodnjavati, hraniti složenim preparatima, a takođe očistiti od lišajeva i mahovine koji su porasli na kori. Uobičajeno je da se uklanjaju zajedno sa starom korom, kao i insekti koji se kriju iza nje. Po potrebi se vrši preventivni tretman protiv štetočina, postavljanje svežeg malča i krečenje.