Izbor presa za jabuke

Kada je berba jabuka veoma dobra, u pomoć priskaču specijalizovani uređaji za sokovanje, koji će sačuvati aromu, ukus i korisne kvalitete sirovina. Trenutno postoji veliki broj profesionalnih i kućnih presa za sokove. Udobna, produktivna presa za jabuke može preraditi pristojnu količinu sočnog voća. Bez značajnih troškova i napora, možete snabdeti porodicu za celu zimu ojačanim pićem pripremljenim u rezervi ili ga napraviti pre konzumiranja.

U kućnom okruženju, korišćenje prese za dobijanje svežeg proizvoda štedi mnogo vremena, u poređenju sa sokovnikom. Jednostavno učvršćenje, lako se čisti, ne treba puno prostora za skladištenje.

Presovanje omogućava uzimanje svih potrebnih ćelijskih elemenata, sokovnik ostavlja 50% njih u otpadu. Štampa je konstantno tiha, u poređenju sa dosadnim zujanjem mašina za ceđenje soka.

Bez obzira na sortu, sve jedinice su opremljene perforiranom korpom za polaganje seckanog voća i posebnom posudom u koju teče sok.... Korpa je predstavljena mrežom u obliku cilindra. Pre utovara, plodovi se drobe. U tu svrhu može biti opremljen zasebnom opremom ili ugrađen u uređaj za presovanje.

Uzimajući u obzir vrstu voća, potrebna je drugačija udarna čvrstoća. Sok se filtrira pomoću burlapa i drvenih rešetki od drveta, na primer, hrasta ili bukve. Presa funkcioniše tako što podiže i spušta strukturu pritiska. Pojedinačne instalacije se pokreću pritiskom koji stvara tečnost ili komprimovani vazduh.

Svaka vrsta dizajna ima svoje karakteristike, pozitivne kvalitete i različitu snagu. Pošto smo se bavili šemom rada različitih uređaja, lakše je napraviti smislen izbor.

Jedan od ključnih parametara uređaja je način stvaranja pritiska. Prema ovom indikatoru, svi uređaji za ceđenje soka od jabuka podeljeni su u sledeće kategorije:

• механичкиceđenje soka pod uticajem opterećenja koje se spušta ručno;
• hidraulični sa dizalicom - uz delimičnu upotrebu fizičke sile;
• mehanički sa električnim pogonom - hidraulični sa dovodom tečnosti, elektrohidraulični, pneumatski.

Kombinovani uređaji sa istovremenom upotrebom hidraulike i električne energije su posebno produktivni, omogućavaju preradu značajnih količina sirovina. Prinos napitka dostiže maksimalno 70%. Izgleda kao posuda ispunjena sokom od oko 65-70% mase pulpe i suve komine u ostatku.

Mehanička jedinica za ekstrakciju soka od jabuke - budžetska verzija. Ovo je veoma drevni uređaj za vađenje svežeg soka, njegova tehnologija je elementarna i razrađena do najsitnijih detalja. Voće se stavlja u perforiranu korpu i pokriva. Kada se ručka okreće, vijčani mehanizam aparata se pokreće, klip se spušta, a sok se istiskuje pod opterećenjem.U donjem delu nalazi se kontejner za sakupljanje ceđenog pića. Mehanička presa zahteva upotrebu fizičke sile - njena produktivnost je niska (10-30 l / h).

Uređaji se proizvode u 2 verzije.

• Nema okvira. Vijak se nalazi na dnu jedinice. To je najjeftinija ručna presa za sokove koja se generalno proizvodi u Kini. Pored toga, na tržištu postoje i mehaničke prese za dizalice proizvedene u Italiji. Nema potrebe za kupovinom vijčanog aparata ovog dizajna, jer je šraf u kontaktu sa sokom, pa stoga mazivo kojim se šraf obrađuje može da prodre u sok. A bez podmazivanja, vijčani par može da se "zaglavi" ili će se vrlo brzo istrošiti, a proizvodi za habanje će ući u piće. Pored toga, u takvim presama, paleta je napravljena od običnog obojenog metala, što znači da će kao rezultat višegodišnje upotrebe početi da se pojavljuje korozija.

• Framework... Ručka je naslonjena na poklopac, udobnije je rotirati, potrebna je samo impresivna sila. U ovom primeru vijčane prese za voće, šraf se nalazi na vrhu i naslanja se na specijalizovani klipni jastučić uređaja, tako da mazivo ne ulazi u piće. Mehaničke ram prese su udobne za upotrebu, jer se mogu koristiti za istiskivanje soka u jednom ciklusu, zatezanjem zavrtnja do kraja, bez promene mesta tokom procesa ceđenja. Ali ipak, sa zapreminom bureta od više od 10 litara, okretanje zavrtnja je iscrpljujuće, posebno ako žena koristi presu.

Vijčane prese su prilično udobne za sokove malih zapremina - 0,75, 3 i 5 litara kada se koriste u kuhinji. Lagani su i lagani i lako se mogu staviti na kuhinjsku policu.

Kada efikasnost ručne prese za ceđenje soka nije dovoljna, praktikuju se uređaji na električni pogon. Električni pogon se može videti u vijčanim modifikacijama presa za sokove iu vijčanim uređajima koji rade po metodi obične mlin za meso. U prvoj verziji, pogon presa je tandem "elektromotor - hidraulični priključak".

U vijčanim uređajima, koji su po strukturi slični običnoj mašini za mlevenje mesa, pogonski elektromotor je direktno povezan sa radnim mehanizmom - zavrtnjem. Takva jedinica se koristi za ceđenje sokova od voća, grožđa, bobica i paradajza. Funkcioniše po sledećem principu: napunjena sirovina se gnječi vijkom i pritisne kroz sito u obliku konusa. Takva konfiguracija sita omogućava ne samo kvalitetno ceđenje soka, već i uklanjanje kore i semena.

Pneumatska jedinica se pokreće komprimovanim vazduhom. Presa funkcioniše brzo i efikasno, može da izvuče sok iz širokog spektra voća ili povrća, uglavnom ima automatsku kontrolu. Samo za njegovu aktivnost potreban vam je izvor komprimovanog vazduha, a posebno kompresor. Ovaj uređaj će biti neophodan na velikim ličnim parcelama, na malim farmama. Za 6 ari prevazilazi potrebe, ali se odlično pokazuje kada se radi sa pristojnom količinom sirovina.

Prednosti pneumatskih presa:

• pri radu sa jedinicom nije potrebna fizička snaga;
• prisustvo sigurnosnih ventila koji isključuju ljudsku povredu i neuspjeh štampe;
• u jednom ciklusu možete dobiti veliku količinu gotovog pića bez rastavljanja i drugog opterećenja sirovina;
• u konstrukciji nema mehaničkih pokretnih delova, koji imaju tendenciju da se prvi polome.

Telo je izrađeno od visokokvalitetnih materijala. Pneumatski aktuator se može kupiti zasebno.Uređaj je dobar za vežbanje kod kuće sa visokim prinosima bobica i voća. Pneumatske prese imaju visoku produktivnost i pogodnije su za preduzeća koja proizvode različite vrste sokova.

Hidraulički uređaj pokreće voda. Prednost takve opreme je visoka efikasnost upotrebe.

Ove jedinice su skuplje, ali produktivnije, omogućavaju ekstrakciju značajne količine pića - do 70% mase utovarene sirovine... Kao zamenu za gvozdenu korpu koriste drvene okvire. Plodovi se drobe, sipaju u specijalizovane kese, poređane između ramova. Sok se istiskuje pod pritiskom koji stvara tečnost. Presa je odlična za drobljenje sokova od većine bobičastog, povrća i voća, kao i ulja. Pogodno za nekoga ko drobi sok u pristojnim količinama. Uređaj će naći mesto u srednjim i malim pomoćnim farmama.

Takve konstrukcije se praktikuju:

1. Dizalica na hidraulici (ručna dizalica ili poluga). Okvir za napajanje može imati oslonac za dizalicu na vrhu ili na dnu korpe, podižući cev prema gore. Fizički napor ovde nije ozbiljan. Čak i žene mogu da podnesu spin. Većina mašina za podizanje dizalice je postavljena na pod i može da radi u različitim uslovima, posebno na otvorenom.
2. Jedinice bez dizalice. Pritisak stvara tečnost koja teče kroz cevi. Sličan raspored se koristi u određenim vrstama presa. Potreban je pritisak tečnosti od 1,5-2 atm. Voda, sakupljanje, pritiska na plodove presavijene u posebnom kontejneru. Isceđeni napitak se sliva u donju tacnu.

U skupim mašinama hidraulika je povezana sa elektromotornim pogonom, što garantuje apsolutnu mehanizaciju postupka ceđenja soka iz usitnjene mase.... Voda teče kroz cevi do dijafragme. Visok pritisak u uređajima obezbeđuje kompresor, zbog čega se sok potiskuje kroz zidove perforirane korpe. Stiskanje ostaje u kontejneru. Elektrohidraulični aparat spada u profesionalnu opremu.

Pozitivni kvaliteti hidrauličnih presa na električni pogon:

• visoka produktivnost;
• elektronska kontrolna jedinica (ECU);
• сигурносни вентил за притисак;
• nakon upotrebe samo operite uređaj;
• dozvoljena je prerada raznih vrsta sirovina.

Nedostatak takvih jedinica je visoka cena. Ove jedinice se praktikuju sa značajnim količinama sirovina, uglavnom u industrijskom obimu. U kućnoj upotrebi, štampa potpuno oslobađa vlasnike od ručnog rada, pa čak i žene mogu da rade sa njom. Sprava se praktikuje i pri ceđenju soka za domaće vino.

Izvor energije za funkcionisanje štampe može biti:

• електрична енергија;
• mehaničkim naporima.

Drugi metod je traženiji i često se praktikuje. Štaviše, manje je skupo, samo mu je potrebna upotreba velike fizičke snage. U električne mašine spadaju hidraulične i pneumatske mašine. Posebnost upotrebe električnog aparata je neizbežnost stabilne, kao i apsolutne kontrole čitavog proizvodnog ciklusa, pri čemu je važno voditi računa o punjenju kontejnera za sirovine. Rad električne jedinice sa praznom korpom nije dozvoljen. Prekomerno zagrevanje može dovesti do pregorevanja elektromotora.

Pre svega, morate odlučiti o vrsti štampe. Obratite pažnju na to kako funkcioniše. Naravno, ručni aparat je jeftinija opcija. Samo treba da shvatite da ćete u procesu ceđenja soka uz njegovu pomoć morati da primenite dosta fizičke snage. Ako vam je potrebna presa visoke produktivnosti, preporučljivo je kupiti uređaj koji funkcioniše iz električne mreže. U osnovi, za industrijsku upotrebu, proizvode se mašine čija je produktivnost od 10 do 30 l / h.

Važan uslov je veličina nosivosti. Ovo određuje koliko soka uređaj proizvodi u jednom ciklusu.

Uzmite u obzir materijal elemenata štampe. Perforirana korpa i radni elementi u kontaktu sa pulpom izrađeni su od limova od nerđajućeg čelika, izdržljive plastike ili tvrdih vrsta drveta.

Među uslovima selekcije je i cena štampe. Najjeftinije su mehaničke jedinice. Njihova cena zavisi od kapaciteta korpe. Što je uređaj produktivniji, to je njegova cena veća. Ako nema želje da koristite fizičku silu i potrošite puno novca na skupu jedinicu, možete se ograničiti na hidrauličnu jedinicu sa dizalicom. Za okretanje nije potrebno mnogo truda.